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“海鲜自由”，原来是这样实现的→朱春华是湛江湾实验室海洋生物资源开发研究中心副主任、广东海洋大学教授，他研究海产养殖40年。朱春华教授说，深远海养殖有国际标准，指的是设置在离岸5海里以上、水深在25米以上、无遮蔽的开放海域，以远程管控设施装备为保障、陆海补给系统为支持、对生态环境无负面影响的工业化海上养殖生产方式。朱春华说，深远海水流急、水质好，在深远海养殖的章红鱼，一直在顶水“游泳”，不仅寄生虫被水流冲刷，且氧气比较充足，海产品养殖品质大大提升。放养短短几个月，鱼就猛涨到8斤。 把现代化渔业“芯片”攥在自己手里 历经5年的攻坚克难，带领团队突破了章红鱼人工繁殖技术、大规模苗种驯化技术，人工颗粒饲料替代冰鲜鱼取得了阶段性研究成果，填补了多项技术空白。章红鱼人工繁殖的突破满足了章红鱼养殖对优质人工苗种需求，同时打破了人工养殖长期依赖野生苗种的瓶颈。 谈及章红鱼科研过程，朱春华说：“我们就是要做第一个吃螃蟹的人。鱼类良种是渔业的‘芯片’，它的质量决定渔业养殖的一个稳定性。像对虾等水产种业被西方国家所控制。而把鱼类育种关键技术掌握在自己手里，才能保障现代化海洋牧场的高质量发展。章红鱼的育种繁育技术，证明我们做到了！” 深远海养殖发展背后 有哪些技术要义？ 工欲善其事必先利其器。养殖装备作为发展现代化海洋牧场“双腿”，是走向深远海，开拓广阔海洋空间的“利器”。目前，“恒燚1号”是湛江东海岛海域最大的养殖平台，也是广东省最早投产的、规模达6万立方米养殖平台。它由湛江湾实验室自主研发设计，采用边设计边建造的模式，从设计到完成主体建造仅用了三个月的时间。 近日，《大湾区会客厅》栏目组来到位于广东西南部的湛江，这里三面环海，被誉为“中国海鲜之都”。我们跟随湛江湾实验室海洋生物资源开发研究中心副主任、广东海洋大学教授、章红鱼遗传育种专家朱春华坐船出海，登上深远海养殖平台“恒燚1号”，看章红鱼（又称红甘鱼）如何在深远海高质高产养殖？在朱春华眼中，章红鱼是一种有着“八字眉”、长相可爱的鱼。2016年，朱春华在朋友的带领下，第一次品尝章红鱼，顿觉口感惊艳，至此他开启了章红鱼的产业化研究之路。刺身中的精品章红鱼口感爽脆、清甜，深受大众喜爱，但目前仍未摆脱高度依赖野生苗的困局。朱春华如何带领团队突破关键技术，让我们在不久的未来实现“章红鱼刺身自由”？ 我们走进广东省实验室之一的湛江湾实验室，探寻从近岸鱼排，到重力式网箱、深远海养殖平台、养殖工船等养殖设备的不断创新迭代，背后有哪些高科技支撑？在人工智能时代，“养鱼大模型“将如何助力实现智慧养殖、精准“投喂”，让鱼虾“活得更舒服”？ 实现刺身精品自由的背后 章红鱼一直是上等的刺身食材，“弹牙”、“爽口”让人赞不绝口，被视为刺身中的精品。朱春华介绍，与三文鱼相比，章红鱼肉质鲜美，口感脆弹，DHA、EPA含量近30%，未来有望替代三文鱼的市场。 在距离广东省湛江市东海岛6海里的万顷碧水上，矗立着“恒燚1号”深远海养殖平台，几万条人工养殖章红鱼，在这里顶水畅游。优良的海洋生态，是章红鱼成为极品刺身的先决条件。 |
